CALCIUM-MAGNESIUM-POTASSIUM
Calcium : Vital pour la Santé Osseuse
Le calcium est reconnu pour son rôle central dans la santé des os et des dents, ainsi que dans celle des nerfs, des muscles et du cœur. Les femmes ménopausées sont particulièrement sujettes aux carences en calcium ou aux problèmes de fixation de celui-ci, ce qui peut conduire à des troubles osseux tels que l’ostéopénie et l’ostéoporose.
Repenser l’Apport en Calcium
L’apport en calcium des produits laitiers, souvent mis en avant, mérite d’être reconsidéré. En raison de la concurrence avec le phosphore, le calcium des produits laitiers n’est pas toujours bien absorbé. De plus, une consommation excessive de ces produits peut être acidifiante et favoriser des phénomènes de décalcification et d’inflammation à bas bruit. Il est judicieux de se tourner vers d’autres sources de calcium, souvent insoupçonnées, telles que les arêtes de sardine (à écraser et à consommer), les herbes aromatiques (basilic, thym, sarriette), le sésame (sous forme de graines ou de purée), ainsi que le chou frisé et le brocoli. Pour une bonne assimilation, il est recommandé d’associer le calcium à des sources de vitamine K, comme le miso, et de veiller à des apports suffisants en vitamine D.
Magnésium : Indispensable à la Santé
Le magnésium est crucial dans plus de trois cents processus physiologiques différents, soulignant son importance pour notre santé. Cependant, les sols actuels n’apportent plus suffisamment de ce minéral aux végétaux, et son assimilation par l’organisme diminue avec l’âge, particulièrement chez les personnes polymédicamentées. Pour prévenir le risque de carence en magnésium, il est fortement recommandé de consommer des aliments le moins transformés possible, et de se complémenter, par cure de trois mois, en associant le magnésium à son cofacteur, la vitamine B6. Il est également important de privilégier les formes de magnésium les plus assimilables, telles que le bisglycinate, le taurinate, le malate, le pidolate ou le citrate de magnésium.
Potassium : Clé de la Santé Cellulaire
Le potassium contribue également à la solidité des os et des dents, tout en réduisant l’hypertension artérielle et le risque de calculs rénaux. Indispensable au bon fonctionnement des cellules, le potassium est particulièrement nécessaire chez les personnes de plus de 60 ans. Les végétaux fournissent des sources intéressantes de potassium, notamment les bananes, les pruneaux, les pommes de terre avec leur peau, ainsi que les choux et légumes verts à feuilles.